Placarea restaurantelor, ca orice altă estetică, trece prin propriile tendințe și epoci. Vă amintiți când atâtea restaurante fine au transformat mâncarea în turnuri circulare? Sau când atât de mulți bucătari au luat o pagină de la Paul Bocuse și au folosit straturi de legume mandolinate pentru a imita solzi pe bucăți de pește gătit? Și sunt sigur că unii dintre voi, în timp ce mâncați afară, au avut literalmente mâncarea cu voce.
Nu este o surpriză, atunci, că în acest pat fierbinte al artelor ceramice, multe restaurante locale de lux, precum California și Nightbird, se concentrează în mod special pe plăci de aprovizionare pe care nu le puteți găsi nicăieri în altă parte.
